丹丹教您做川菜粉蒸牛肉

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                          主料                                                

瘦牛肉一块,蒸肉米粉一碗

                                                  辅料                                                

葱适量,姜适量,蒜适量,香菜适量,花椒面适量,丹丹郫县豆瓣酱适量,红辣椒面适量,盐适量,糖适量,胡椒粉适量,生抽适量,香油适量

                                                                        做法                                                

1、牛肉切大薄片,葱姜蒜切末、香菜切小段。

2、放入盐、糖、生抽、花椒面、香油、胡椒粉、丹丹郫县豆瓣酱、姜末拌匀腌渍15分钟。

3、放入少许清水,将肉打散。

4、再放入蒸肉米粉拌匀,使每一片牛肉上蘸满米粉。

5、将腌好的牛肉放入笼屉中。

6、进蒸锅足火旺气蒸25分钟即可出锅撒蒜末、香菜、红辣椒面即可。

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