在以历史与美食闻名的西安，一条街道都不能被小看，可能它曾是哪位王孙贵胄的府邸，有过曲水流觞的风流，也可能它弥漫着最诱人的烟火气，值得数十里的驱车跋涉。
比如藏着无数美食的建东街，便称得上是老饕们的天堂——
脆皮五花肉
开在建东街的脆皮五花肉绝对算是新晋网红小店了，光看门口排起的长队就知道味道一定不会差！
隔着玻璃保温箱能看到一条条被烘烤的十分酥脆的五花肉，吃前老板会将一整条五花肉切成均匀的小块，再按顾客需求撒上调料粉。
将肥瘦相间的五花肉放入口中，一入口便能感受到浓郁的肉香。
肥肉的油脂经过烘烤渗入瘦肉中，所以吃起来口感酥脆、十分清爽；瘦肉部分也不会出现干柴的情况，配上一瓶冰镇啤酒，简直就是宵夜的不二选择。