根类食物是冬季健脾养胃的好选择。它们富含淀粉，能够为身体提供丰富的能量；同时富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘；此外，根类食物还富含多种矿物质和维生素，对维持身体正常功能非常有益。相比之下，虽然冬天很多人喜欢吃南瓜，但是根类食物才是天然的“养胃王”。下面我将和大家分享几种根类食物的做法，不仅有营养丰富，更是美味可口。
土豆炒肉丝准备的食材有里脊肉、土豆、香葱、蒜瓣、生姜、小米椒、花椒、生抽、老抽、料酒、淀粉和食用油。首先将里脊肉切成细丝，然后加入适量的调料腌制10分钟。土豆则去皮洗净，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除淀粉后沥干备用。接下来将小米椒切圈，生姜切丝，蒜瓣片。起锅加油烧热，加入腌好的肉丝翻炒一分钟，肉丝变色后盛出备用。重新加油，加入花椒炸出香味，放入姜丝、蒜片、小米椒爆香。然后倒入土豆丝大火翻炒，加入适量的调味料，将炒好的肉丝倒回锅里翻炒均匀，即可出锅。
红薯粉蒸肉准备的食材有五花肉、蒸肉米粉、食用油、生姜、泡辣椒、郫县豆瓣酱、红薯、香葱、香菜、花椒面、辣椒面、鸡精、食盐、生抽和料酒。首先将五花肉切成厚片，腌制一段时间。然后将红薯去皮洗净，切成薄片，放在盘子里备用。接下来将蒸肉米粉倒入腌好的肉片中，裹上一层米粉，放在红薯上。再将蒸锅加水烧开，放入红薯粉蒸肉，蒸40分钟即可。蒸熟后可以撒上花椒面、辣椒面、鸡精，再撒上一把葱花作为装饰，非常美味。
牛肉烧芋头准备的食材有牛肉、芋头、大葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、酱油、蚝油、食盐、料酒和食用油。首先将芋头去皮洗净，切成块。牛肉切成块状备用。然后将大葱切段，生姜切片，大蒜拍扁。起锅加油烧热，放入葱姜蒜、八角、桂皮炒香，倒入牛肉快速翻炒至变色，淋入料酒、酱油翻炒上色，加入适量食盐，倒入开水没过牛肉，倒入高压锅中煮20分钟。牛肉炖熟后，放入芋头块继续炖20分钟，最后开大火收汁，汤汁浓稠后撒上葱花，即可出锅。
山药炖排骨准备的食材有排骨、山药、干辣椒、生姜、花椒、香叶、料酒、食盐和鸡精。首先将排骨剁成块，放入清水中浸泡0分钟，然后洗干净备用。接下来炖锅中加入足够的清水，放入焯过水的排骨，加入姜片、干辣椒、花椒、香叶和适量的盐。大火煮开后转小火煮40分钟，至排骨熟透。然后将山药去皮洗净，切成小块，加入炖锅中继续炖20分钟，直到山药软烂后关火，加入适量鸡精搅拌均匀，即可出锅。
以上就是几种根类食物的做法，它们不仅营养丰富，而且味道非常美味。在冬天，我们可以尝试吃一些根类食物，来保护脾胃，增强身体的抵抗力。如果你喜欢我的文章，请给我点赞、评论、转发、收藏、