川味粉蒸肉这样做,糯而清香,酥而爽口美

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川味粉蒸肉川味粉蒸肉是一道美味可口的特色传统名菜,属于川菜系,主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成,,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁,根据烹饪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜原料:五花肉、土豆、米粉、蚝油、酱油、盐、花生油、淀粉、香菜、料酒、豆瓣酱。做法步骤:第1步、土豆洗净去皮放入盘底。第2步、五花肉洗净切片。第3步、五花肉里加入蚝油,生抽,豆瓣酱,盐,鸡精,花生油,淀粉,酱油,料酒搅拌均匀腌制10分钟。第4步、加入米粉拌均匀,每一块都要沾到米粉(米粉是提前去外面打好的,超市里面也有现成的)。第5步、拌均匀之后,把五花肉均匀的摆放在土豆上面。第6步、放入蒸锅,蒸一到两小时左右。第7步、成品图,撒上香菜。小贴士:时间蒸久一点,肉质更细滑,五花肉真的就是入口即化,来自美食天下土萝儿的作品。


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