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今天给大家分享一道好吃的家常菜，粉蒸肉。做法简单易学，猪肉肥而不腻，鲜香入味，味道不输饭店。
主要食材:五花肉一块、红薯一个、姜、小葱、蒸肉粉。
主要调料:食用油、食盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、白糖、南乳酱。
第一步:将猪肉清洗干净，切成薄片，放入盆中备用。
第二步:将姜切成片，再改刀切成丝，然后放入一个空碗中，加入一勺料酒，少许清水，用手抓捏姜丝，抓出姜水。
第三步:把切好的五花肉腌制一下。往盆中加入一勺食盐提味、少许白糖提鲜、一勺胡椒粉去腥、一勺南乳酱、适量的生抽、少许的蚝油，用手抓拌均匀，再分多次加入适量的生姜水，一边加入，一边用手抓拌均匀，让五花肉充分吸收水分。再往盆中加入适量的蒸肉粉和一勺食用油，然后用手抓拌均匀，使蒸肉粉均匀的包裹住五花肉，腌制十五分钟。
第四步:将红薯削去外皮，清洗干净，然后切成大小均匀的块。
第五步:准备一个大碗，将切好的红薯垫底，再将腌制好的五花肉均匀的铺在红薯上。
第六步:准备一个蒸锅，锅中加入清水，大火将水烧开，然后将五花肉放入锅中，盖上锅盖，中火蒸半个小时。
第七步:起锅装盘，再撒上一些葱花，这样一道肥而不腻，鲜香入味的粉蒸肉就做好了。
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