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张大千：烹饪更在画艺上
︱冯远臣︱
烹技酷似绘画
天才画家张大千，画风清新俊逸，瑰丽雄奇，晚年又独创泼墨山水，技艺深邃，达到了苍深渊穆的境界。
但这位世界级的绘画大师却说：“以艺事而论，我善烹调，更在画艺之上。”可见，“烹饪”在张大千的视野里，已被纳入了“艺术”的范畴。
通俗地说，烹饪就是厨子做菜，对食材进行加工处理的技艺。对画家而言，这似乎是“不务正业”，衣来伸手，饭来张口，只管吃就行了，何必