同样是肉，但是南北方的做法就各不相同，粉蒸肉，小编还挺喜欢的，但是猪肉炖粉条小编要更喜欢吃一点，可以说猪肉炖粉条是身为南方人的我最喜欢的一道北方菜，这道菜真的很好吃，放一些白菜或者酸菜，味道那是杠杠的啊！
粉蒸肉，是湘菜其中的一道菜，这道菜选的食材是五花肉，可以说是猪身上最紧致的一部分，肥瘦相间。而粉蒸肉这道菜可以说是将肉做成了肥而不腻，糯而清香，可甜可辣。小编就在家里做过好几次，非常的简单。
食材：五花肉、蒸肉粉、生抽、盐、料酒
1.五花肉洗净，切片，放入大碗中
2.在碗中加入料酒、生抽、蒸肉粉（蒸肉粉超市里面有卖，而且味道都已经调好了的，小编就是买了香辣口味的蒸肉粉）、盐。
3.放入少许的水，让五花肉更容易抓匀，不然蒸肉粉太干，很难让它将它在每块肉上都分布匀称，用手将其抓匀称，腌制十几分钟。
4.锅内加水，放入蒸笼，再连碗带肉放入蒸笼里，蒸到肉熟为止。
猪肉炖粉条，是一道东北的特色菜，可以说是东北招待客人的首选菜之一。这道菜也因为不同地区喜好不同，而衍生出了好多种，比如说白菜猪肉炖粉条、酸菜猪肉炖粉条、猪肉粉条炖豆腐。当然了，这每一道菜都是很好吃的。可以说营养丰富而且色香味俱全啊！
食材：：五花肉、红薯粉条或土豆粉条、葱、姜蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖。
1、五花肉洗净，切块备用。
2、锅中加水，水沸后，放入五花肉，肉去红后捞起，洗净血水。
3、锅中油热后，放入葱、姜蒜、花椒、八角爆炒，再放入五花肉翻炒均匀。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒直到猪肉上色。
5、加入适量温水，一定要没过五花肉。
6、粉条洗干净，放在一旁备用。
7、等猪肉煮的差不多的时候（大概一个小时左右），将粉条放入锅中，盖上锅盖，直到将粉条煮成软烂就可以了！
美味的猪肉炖粉条就大功告成了，亲们也可以在里面加入白菜之类的。
虽然南北方对食材的烹饪方法不一样，但是煮出来的东西，都是符合我们不同地区的人的口味，你觉得不好吃，可能只是因为不符合你的口味罢了。对于这个一个蒸，一个炖，两种不同的做法的肉菜，你们会更加偏爱哪一个呢？为什么呢？