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早餐:九九豆腐脑
-粉蒸牛肉咔饼
-酥肉鸡丝牛肉肥肠豆腐脑
眉山也有乐山美食。不用东奔西跑,就在三苏祠步行范围内,就有一家九九豆腐脑,主营豆腐脑和咔饼,也单独卖白咔饼和粉蒸肉。附近还有一家阙纪粑店,也是我在乐山吃过叶儿粑的店。这是我吃过的第二个咔饼,饼软软的,粉蒸牛肉也不怎么用牙齿,吃起来好像很好消化的样子。如果在重庆买得到咔饼,我想我会买一些来做实验,往里面夹各种肉+葱/香菜的组合,看看哪种组合又好做又好吃。就在去眉山这一周,我在三十三碗黄牛肉面吃了一碗酥肉豆腐脑,味道也还行,但是只有酥肉。九九豆腐脑这里,我可以点一份酥肉豆腐脑,再加鸡丝、肥肠、粉蒸牛肉等食材,而且里面还有油炸过的面条和煮肥肠粉的那种粉,一份普普通通的豆腐脑也可以搞得花枝招展。午餐:眉州东坡(三苏祠店)-宫保鸡丁
-东坡肘子
-东坡鸡豆花
-红糖冰粉
-蜜瓜汁
在网上买过眉州东坡的调料,记住了这个眉山品牌。我喜欢的王家渡麻辣香肠,也是眉州东坡的。
为什么要来吃眉州东坡?
它离三苏祠近,三苏祠西门旁边就是眉州东坡。买门票的时候我就是从西门进的园子,那个时候我的心里就种下了一颗种子,逛完正好是午饭时间,就在这家眉州东坡吃饭。
也正因为近,眉州东坡借了三苏祠一番好景色。
不光环境好,服务也很好。
一是提供小份的东坡肘子和小份的东坡鸡豆花。
东坡肘子是咸的,东坡鸡豆花是鲜的。
因为有小份,让我知道东坡菜不仅有甜的东坡肉,味道也是多种多样的。
以后有机会尝尝东坡鱼的味道。
二是大众点评的VIP收藏+打卡送红糖冰粉。看起来有点精致,里面有一种爆珠红豆太好玩了,又长见识了。三是还有饮料送。快吃完的时候,天也热起来了,服务员问要不要换一个阴凉的地方,我觉得也不用那么大费周章,就挥挥手说不必了。没想到,这不仅是客气的一问,稍后就送了我一杯果汁。三十几度的天,这不是锦上添花,这是雪中送炭呀。是不是还没说宫保鸡丁?宫保鸡丁的故事是这样的,一进大门,广告牌上就在王婆卖瓜地夸他们家的宫保鸡丁卖得多么多么好,卖了多少多少份。然后……我以为这是招牌菜,就点了……店里还有一道招牌菜,是……烤鸭……我觉得吧,宫保鸡丁作为招牌菜,还算说得过去,毕竟宫保鸡丁是川菜经典名菜。点一份看看这家店里的宫保鸡丁用了什么配菜?没有胡萝卜,没有莴笋,花生也是脆的,很好。晚餐:马旺子-脆皮粉蒸肉
-干拌鸡
-香椿苗桃仁
-秘制爽口萝卜
成都的马旺子·川小馆,网红餐厅。听说了多少年,就许了多少年的愿。但是,我居然跑到马旺子总店的地盘来了!我就可以假装比打卡网红餐厅更有文化地去探究美食的源头。这里就是源头。下午五点准时前来报道,我是16号。在一楼写好单子交给服务员,多问了一句什么时候才能吃上,服务员预估六点半。排一两个小时的队,原来在总店也并不稀奇。事实上,我运气好,五点半就被叫上二楼去吃饭。吃饭的场面浩浩荡荡。我也要尽可能像一支队伍。额,上面的水果是送的。我们这一桌呢,有两荤两素。脆皮粉蒸肉每桌必点。脆皮里裹粉蒸肉,一口咬下去,就像早上在蚂蚁森林里,偷了别人50克能量的兴奋。如果不抹那条说不清道不明的沙拉酱,我就给这道菜一百分。干拌鸡那一页的菜单里,还有凉拌鸡和藤椒鸡。我相信以马旺子的水平,凉拌鸡和藤椒鸡脑补一下就应该知道是很好吃的。那么干拌鸡是什么味道呢?
是香辣的味道。鸡肉切得细小,就更加入味。闭着眼睛吃,这种入味的程度就像在海椒里找肉。睁开眼睛一看,盘子里全部都是肉,吃到最后骨头也没几根。
对了,成都的马旺子·川小馆和眉山的马旺子很多菜都是一样的。比较了一下菜单,眉山的比成都的要菜要便宜点。这道菜比在成都吃便宜十块钱,让我觉得捡了个大便宜,让我又一次感受到了小城市物美价廉的快乐。
各种凉菜里面,我最喜欢凉拌桃仁了。菜单里的香椿桃仁没有图,我也不知道香椿都下架了怎么服务员也不劝阻我。果然上来的不是香椿,是一种一年四季都有的,味道和香椿相似的一种苗?(有小可爱知道它叫什么吗?)和藤椒油、清爽的黄瓜拌在一起,让我想起了一句诗:久在樊笼里,复得返自然。能够在日常生活中,回忆起山水田园诗,真好。也可以再多推几百年,一边吃眉山的菜,一边想东坡的诗,“宁可食无肉,不可居无竹。无肉令人瘦,无竹令人俗”。(学过那么多他的诗,为什么想起的是这首呢?)爽口萝卜是推荐菜。眉山正在大力发展泡菜事业,在泡菜博物馆附近,开辟了一片泡菜工业园区。从泡菜博物馆里陈列的四川泡菜来看,那些四川本土泡菜品牌我几乎没有听说过。唯一有印象的是之前网购过的川南油辣子,然而有印象的点在于我是花了很大的功夫才打开瓶子。看来四川泡菜工业还有很长的路要走,才能走到我的心里呀。至于这个萝卜,我本来不觉得有什么特别的。可是你看这一天,都胡吃海塞那么多东西了,还能容得下这盘萝卜,我也找不到什么合适的词语或者句子来形容这种感觉,那就回归到“爽口”两个字上吧。
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