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粉蒸肉
By思丞峻熙爱厨房
小时候每到5月份插秧时，妈妈都会蒸一大碗粉蒸肉慰劳大家，今天买了新鲜的五花肉，我也来做一个尝尝。
原料：五花肉、粘米粉、油、生抽、盐、八角、桂皮。
做法步骤：
第1步、五花肉洗干净，切成大块。
第2步、加入生抽。
第3步、加入适量盐调味。
第4步、用手抓拌均匀。
第5步、腌制1个小时左右，使肉充分入味。
第6步、准备一口无油无水的锅，放入粘米粉，放入八角桂皮，全程小火翻炒。
第7步、炒至微黄即可，可以闻到一股八角桂皮的香味。
第8步、将五花肉上均匀裹上粘米粉。
第9步、放入碗内，淋入少许油在表面。
第10步、上锅蒸大概1个小时(电压力锅选鸡肉选项）。
第11步、成品出锅，肥而不腻。
小贴士：
米粉也可以买外面现成的那种，蒸肉时可以淋油，也可以淋水在表面，因为米粉是干的，打湿更容易蒸熟。
来自美食天下思丞峻熙爱厨房的作品。
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