今日推荐：《一定要吃的家常菜例》作者：本书编写组。点击文末超链接开始观看吧～
-----精选段落-----
第二章畜肉
做法：
1.五花肉切小块，放入开水中汆烫，捞出洗去血水备用；蒜瓣拍裂；干豆角泡水1小时左右备用。
2.炒锅置火上，加油烧热，放入五花肉炒至肉色变白，加入料酒和一半老抽炒匀。
3.煲中放适量水，加入干豆角、八角葱段烧开，加另一半老抽、盐调味，放入炒好的肉片煲40分钟左右即可。
提示：
五花肉可提前半天用生抽、料酒腌好。
粉蒸肉
材料：五花肉克，籼米克。
调料：葱丝、姜丝、甜面酱、酱油、料酒、大料、桂皮、花椒、辣椒末各适量。
做法：
1.将肉切成长约10厘米、宽约5厘米、厚约0.5厘米的大片，放在大盘内，放入葱丝、姜丝、酱油、甜面酱和料酒拌匀，腌制1小时左右，接着把肉一片片地夹出来盛入另外的盘内待用。
2.把大料、桂皮、花椒等碾碎，和籼米、辣椒末混合在一起，用小火将籼米炒香后碾碎。
3.把腌好的肉和调好的米粉加少许水拌匀，腌制约1小时，肉皮朝下码入碗内用中火蒸约2小时即熟，出锅后扣入盘内。
「点击超链接，阅读全文哦」