一到夏天，大家就都偏爱吃清淡爽口的菜，还有就是容易上火，所以冬瓜在夏天成为很多人的钟爱。它能清热生津，还能消肿。今天我就给大家分享一道冬瓜蒸肉未，营养美味，还简单。
首先把2块钱的冬瓜去皮，切成薄片，整齐地摆入盘中。尽可能切薄一些，这样容易入味。还有就是冬瓜片尽量一样大小，摆出来好看些。
接着选一块肥瘦相间的猪肉，切碎剁成小肉未，然后装入碗中，加一勺料酒，一勺生抽，少许老抽上色，撒少许胡椒粉，再加一勺蚝油，最后加一勺盐，搅拌均匀。然后再切点姜丝和葱白放入碗中，一起腌制5分钟。如果想肉未嫩滑些，可以加一个蛋清。
然后把腌制好的肉未均匀地铺在冬瓜上，像这样就可以啦。接着冷水上锅，大火蒸10分钟
接下来开始调汁，准备一只碗，加入50ml清水，放少许淀粉，加两勺生抽，加少许老抽，搅拌均匀。等冬瓜蒸好后，开锅，可以看到冬瓜已经变得通透了。
接着起锅烧油，油热倒入调好的汁，搅拌煮至浓稠，就可以啦把它均匀地淋在蒸好的冬瓜上，（我没有长盘子，这个装甜品的盘子有些小了）最后再撒上点迷人的葱花，这道清爽的肉未蒸冬瓜就完成啦
是不是很简单，夏日必吃的蒸菜，来夹一块看看，冬瓜是不是晶莹软嫩，它充分地吸收了肉汁的鲜美，再加上自身的清香，吃上一口简直美味。
蒸熟的冬瓜是透明的，沾上酱汁味道很赞，1岁以上的宝宝也可以吃哦，口味清淡非常清爽，喜欢的朋友可以在家试试做，如果你喜欢我的分享就